Vitrine réfrigérée pour boutique : comment choisir en 2026

Pratique — 6 min de lecture

Une vitrine réfrigérée mal choisie, c'est : perte commerciale (vue produit médiocre), perte énergétique (mauvaise étanchéité), perte produits (mauvaise hygrométrie). Voici comment bien choisir.

Pour boucherie / charcuterie

Vitrine ventilée à +2/+4 °C, humidité contrôlée 70-80 %. Profondeur 60-80 cm. Vitres droites courbe ou cintrées.

  • Linéaire 2-3 m : 4 500-7 500 € HT
  • Linéaire 4-5 m : 7 500-12 000 € HT
  • Sur-mesure avec angle : +30 %

Pour boulangerie / pâtisserie

Vitrine ventilée +4/+8 °C pour pâtisseries. Présentation à plusieurs niveaux. Souvent design moderne (LED, finition bois).

  • Linéaire 1,5-2 m : 3 800-6 200 € HT
  • Linéaire 3 m + 3 niveaux : 6 500-10 000 € HT

Pour fromager / crémerie

Vitrine à hygrométrie réglable (75-90 % selon affinage). Critique pour la conservation des pâtes molles.

  • Linéaire 2-3 m : 6 000-9 500 € HT

Pour traiteur

Mixte chaud-froid souvent demandé. Vitrine ventilée +4 °C pour le froid + bain-marie pour le chaud.

  • Mixte 3 m : 9 500-14 000 € HT

Critères à vérifier

  • Classe climatique (3 mini pour France, 4 si zone chaude)
  • Fluide frigorigène (R290 propane préféré en 2026)
  • Auto-fermeture porte
  • Vitrage anti-buée double / triple
  • Niveau sonore < 55 dB
  • Garantie minimum 2 ans groupe froid

Questions fréquentes

Délai de livraison ?

Standard : 4-8 semaines selon fabricant (Costan, Polair, Coreco, IFI). Sur-mesure : 8-14 semaines.

Vous installez aussi le réseau froid centralisé ?

Oui, sur projets complets multi-vitrines (boucherie + traiteur + fromagerie par exemple). Étude personnalisée.